圧力鍋レシピです。
今回は、我が家で定番のキャベツの重ね蒸しです。
キャベツ １/２玉
豚肉 ２００グラム位 （今回はバラ肉使用）
塩・コショウ
キャベツを洗って 圧力鍋に水３カップ位入れ、
蒸し器の道具をセットしてキャベツを敷き詰める。
豚肉を重ねて 塩コショウ。
キャベツ→豚肉→塩コショウ を数回繰り返し
最後 一番上がキャベツになるようにする。
大きなキャベツ状態。
蓋をして 加熱し、加圧２〜３分。
自然放置すると こんな感じ。
加圧しすぎるとキャベツがペタペタになるので、
加圧後、強制的に蒸気を抜くともう少し
シャキッとした感じに仕上がる。
できあがり。
切り分けて、好みでマスタードか醤油をかけて頂く。
切り分けた写真がありません（涙）
今回も やってしまいました（汗）
レシピを書くほどの料理ではありませんが
とっても簡単で キャベツがとっても甘く、
子供たちにも好評です。
蒸して下に落ちた 豚肉とキャベツのうまみも活用します。
蒸し器をはずし、残っている蒸し汁（？）に
ワカメ・青菜（今回は水菜）・とき卵を加えて
塩コショウ・醤油で味を調える。
中華風？スープです。
豚バラ肉で作ると 下のスープの脂分が多くなるので、
豚小間肉などで作った方がいいかも。
お肉が少なくても 子供も満足♪な レシピでした。
